सर्दियों में सेहत के लिए फर्मेंटेड ड्रिंक्स का मज़ा लें। चुकंदर कांजी है टेस्टी और फायदेमंद।

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आवश्यक सामग्री

2 चुकंदर (कटा हुआ)

5 गाजर (कटी हुई)

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2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टेबलस्पून काला नमक

2 टेबलस्पून पीली सरसों के दाने

1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)

चुकंदर और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें।

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कटे हुए चुकंदर और गाजर में काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों और हरी मिर्च डालें।

8 कप पानी डालें और सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। इसे ढक्कन से ढक दें।

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बर्तन को धूप में 3-4 दिनों के लिए रखें और रोज़ाना हल्के से हिलाएं।

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4 दिन बाद कांजी का खट्टा-मीठा स्वाद तैयार है। इसे ठंडा करें और परोसें।

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