गट हेल्थ के लिए बेस्ट विंटर ड्रिंक: चुकंदर की कांजी
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सर्दियों में सेहत के लिए फर्मेंटेड ड्रिंक्स का मज़ा लें। चुकंदर कांजी है टेस्टी और फायदेमंद।
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आवश्यक सामग्री
2 चुकंदर (कटा हुआ)
5 गाजर (कटी हुई)
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2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून काला नमक
2 टेबलस्पून पीली सरसों के दाने
1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
चुकंदर और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें।
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कटे हुए चुकंदर और गाजर में काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों और हरी मिर्च डालें।
8 कप पानी डालें और सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। इसे ढक्कन से ढक दें।
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बर्तन को धूप में 3-4 दिनों के लिए रखें और रोज़ाना हल्के से हिलाएं।
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4 दिन बाद कांजी का खट्टा-मीठा स्वाद तैयार है। इसे ठंडा करें और परोसें।
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